Brasserie HD by Mattia - Magliano Alpi, Provincia di Cuneo

Marco T.

Ottimo ristorante con materie prime di alta qualità, ben trattate in cucina e servite da ragazze professionali, cordiali e attente ai piccoli dettagli ( appena seduti mi hanno portato dove appoggiare il mio amato zaino in pelle)
Serata molto piacevole con atmosfera calda e mai invadente, accompagnata da un ottimo vino ( la carta è ben assortita per soddisfare ogni palato e portafoglio) e terminata con uno strepitoso assaggio di formaggi.
In alcune recensioni traspare una sensazione di prezzi alti
Io dico che è un ristorante di alto valore per clienti alto esigenti, ma con un costo più che equilibrato

Alessandro B.

Spinti dalle buone recensioni, abbiamo fatto sosta in questa braceria perché abbastanza vicina all'uscita autostradale di Carrú. L'ingresso del locale é un po' nascosto, ma gode di un bello scorcio della Chiesa Parrocchiale della Natività di Maria. L'interno è accogliente ed arredato con gusto, con un bel frigorifero per frollatura carni proprio all'ingresso. Il menù è molto ricco, con un'ampia varietà di carni da tutto il mondo... Viene voglia di provarle tutte! Abbiamo chiesto consiglio al personale che ci ha guidati efficacemente nella scelta. Abbiamo cominciato con un antipasto a base di bue grasso (bis di da dadolata e bue tonnato) e a seguire circa 1kg di carne fra argentina ed australiana. Tutto molto buono, cottura della carne perfetta. Prezzi alti, ma in linea con la qualità del prodotto. Il servizio potrebbe essere più attento, soprattutto per quanto riguarda il vino.

Edit: Siamo ritornati dopo un po' di tempo, é cambiato il nome del locale e qualche dettaglio degli arredi. La qualità della carne è sempre alta. Oggi abbiamo provato la ragnatela e la Jersey (carne molto grassa, che ho apprezzato particolarmente).

Debora C.

Partiamo dal servizio impeccabile, le ragazze che ci hanno seguiti devo dire che sono state molto gentili e professionali e soprattutto preparate.
Il cibo ottimo, gli agnolotti avevano un gusto strepitoso, la carne buonissima. Ci ritorneremo di sicuro.

Stefania R.

Un ristorante di carne a 5 stelle.
Tagli di carne locali ed esotici, sapientemente cotti, uniti al personale allo stesso tempo gentile ed attento, ma mai invadente, fanno di questo posto un gioiello.
L'ambiente è informale, ma molto curato.
Ottima la selezione di vini e sublimi i dolci!
Ci tornerò sicuramente.

Lele M.

Ho avuto il piacere di cenare alla Brasserie HD by Mattia, ed è stata un’esperienza straordinaria! Il locale è accogliente e curato nei minimi dettagli, ideale per chi cerca qualità e un’atmosfera rilassante.
Un grande merito va a Mattia, un padrone di casa impeccabile che ti accoglie con professionalità e passione, facendoti sentire subito a tuo agio. Anche il personale è estremamente preparato, sempre attento e pronto a consigliare al meglio sia sui piatti che sugli abbinamenti.
I tagli di carne sono il punto forte: una selezione di primissima qualità, cucinata alla perfezione e servita in modo impeccabile. Ogni morso è un piacere per il palato!
La lista dei vini è ricca e ben curata, con etichette selezionate che si abbinano perfettamente ai piatti proposti. È evidente la grande attenzione ai dettagli e la ricerca della massima soddisfazione per il cliente.
Consiglio questo posto a chiunque voglia vivere un’esperienza culinaria di alto livello. Tornerò sicuramente!

Exploria S. M.

Abbiamo conosciuto Ivan e il suo locale più di 2 anni fa. Stavamo cercando un posto nuovo per fare pranzo a base di carne, tra mille luoghi scorgiamo questo nome. Il resto è storia. Appena abbiamo tempo necessario ci andiamo molto volentieri anche perché per noi non è così vicinissimo, Canelli - Magliano Alpi. Ivan e sua moglie sono persone molto cortesi e preparate, come il loro staff. Il ristorante è semplice da trovare, al centro del paese e vicinissimo all’uscita dell’autostrada Torino-Savona. Il locale al suo interno è ampio, luminoso, con ampie vetrate, frigo con a vista i tagli della carne, dalla piemontese a quella più frollata. Bellissimo il bracere a vista su cui Ivan e i suoi ragazzi cuociono la carne. La carne è tutta buonissima, in tutti questi anni abbiamo provato tanti tagli, ognuna una scoperta però la nostra preferita è la manzotta. Anche la cucina ci piace tantissimo, tutti gli antipasti sono spaziali, nessuno escluso.
Consiglio a tutti gli amanti della carne e del mangiare bene. Non vediamo l’ora di tornarci.
Meglio prenotare!

Aggiornamento 2023… super anche con la nuova gestione di Mattia! 👌🏼

Ro

Capitati per caso di rientro dal mare... un'esperienza favolosa!
Mattia,giovane chef,ci ha spiegato tutte le tipologie di carne e la loro frollatura,consigliandoci esattamente ciò che desiderava il nostro palato!
Abbiamo cenato benissimo,il servizio è stato impeccabile,la qualità dei cibi ottima,la carta dei vini assolutamente all'altezza del menù proposto.
Il tutto 'accompagnato' da un ambiente essenziale,ben arredato, fresco,pulito,ordinato e senza caos...che ha reso la nostra cena sublime.
I prezzi sono assolutamente in linea.
Sicuramente ritorneremo e sicuramente lo consiglieremo!
Complimenti a Mattia ed al suo staff...ragazzo giovane che si è cimentato in un'impresa non semplice,quella della ristorazione!

claudio B.

Ottimo ristorante di carne, con tagli provenienti dall' Italia e da mondo che vengono cotti sulla brace. I camerieri ti aiutano nella scelta del taglio giusto.
Servizio impeccabile e alla fine della cena si é presentato Mattia per spiegare la filosofia dell' locale.